近期，醴陵市市场监督管理局组织机关相关股室、基层监管所，在全市范围内以烧烤店、火锅店、夜宵店、大排档等餐饮服务单位为重点检查对象，通过突击检查、暗访检查、夜间检查等形式开展夏季夜市假劣肉制品专项整治，确保肉类产品质量安全。

　　“你好，我们是醴陵市市场监督管理局的工作人员，这是我的证件。你们这些冻牛、羊肉、冻鸡肉的烧烤制品采购时是否索取了供货商的资质证照、肉制品检疫证明、出厂检验合格证？请出示给我们检查一下。”执法人员对夜市餐饮店、小摊点进行夜间突击检查。重点排查肉类进货渠道是否正规，是否存在鸡鸭猪等畜禽产品假冒牛羊肉制品。是否落实索证索票、进货查验、生产过程控制等食品安全管理制度，是否采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的生鲜肉类。
　　执法人员针对现场检查过程中发现的问题，当场下达责令改正通知书，并将《关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项行动的公告》分发给餐饮服务经营者，张贴在醒目位置，督促餐饮服务经营者全面自查整改食品安全隐患，落实质量安全主体责任，依法诚信开展经营活动。
　　下一步，醴陵市市场监督管理局将持续加大对假劣肉制品违法犯罪的打击力度，严格落实肉类产品质量安全监管，守好食品安全底线，为群众饮食筑好安全“防火墙”，守护好夜市的满城“烟火”。