三文鱼是一种受大众喜爱的鱼鲜产品，由于产地的限制，以前都要从沿海地区冰冻转运至内陆地区，不但价格高昂，而且新鲜程度也很难保障。近日，记者了解到，醴陵市官庄乡大坝村的鲲仑渔业养殖场养殖了三文鱼，市民现在可以不用去外地，在醴陵本地就可享用到既便宜又新鲜的三文鱼。

 

　　该养殖场负责人王果林来自福建泉州，他介绍说，三文鱼的种苗来自万里之外的挪威，分为金鳟和虹鳟，经过4个多月的饲养，第一批三文鱼目前已经上市。

 

　　“我们官庄已经有了一个黑山羊的饮食品牌，三文鱼养殖场要给官庄再增加一个特色美食”，王果林介绍，该养殖场一期建设有10个养殖池，产量有3万多斤，养殖场总投资将达到1800万元，“三文鱼吃的是用深海小杂鱼制作成的鱼粉饲料，每天的饲料钱都要2000多元”。

 

　　“三文鱼对水质要求很高，不仅需要流动的清洁水源，还需要水温保持在18摄氏度以下，”王果林说，当初就是看中了官庄水库的丰富的冷水资源和深厚旅游文化资源，才决定在此投资办养殖场。

 

　　“现在一般是顾客上门来买回去加工，我们会打好氧气，保障鱼到家之前仍然鲜活。”王果林说，目前养殖场正在官庄集镇上建设三文鱼美食酒店，“再过几个月，顾客就可以在高档舒适的餐厅享用现杀的新鲜三文鱼了”。