一、加强领导，提高认识

　　近年来，我市采取了一系列有效措施，及时发现、消除了一大批食品安全风险隐患，确保了食品安全零事故的发生，得到了社会的认可。在取得的成绩面前，我市从上至下时刻保持清醒的头脑，认识到当前我市食品安全基础仍然较为薄弱，食品安全大局平稳可控，但小问题时有发生，风险隐患依然存在，在个别食品生产经营单位问题甚至较为突出，必须时刻警惕，决不可掉以轻心。接到株洲食安委《关于进一步加强食品安全隐患排查工作的通知》后，我办迅速组织相关单位召开了专题会议，提高认识，增强责任感，把思想统一到做好该项工作的行动中来，确保工作取得实效。并于2013年1月4日下发了《关于进一步加强食品安全隐患排查工作的通知》醴食安办发〔2013〕01号文件安排部署隐患排查工作。

　　二、统筹协调，周密部署

　　按照工作部署，各乡镇、街道，各监管部门都召开专题会议，成立了食品安全隐患排查工作领导小组，制定了工作方案，明确了职责，细化了目标任务。坚持预防为主、防患于未然的原则，将隐患排查与日常监管、专项整治、定期抽检（查）和风险监测等工作相结合，及时发现了各种隐患苗头。

　　三、突出重点，全面排查

　　严格按照“四不放过”的原则，对重点领域、重点品种、重点场所食品安全隐患进行专项检查。一是加强了对各种非法、无证生产食品和各类非法添加及滥用食品添加剂的行为进行全面排查和严厉打击。二是加大了对乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品等重点品种加大风险监测、监督抽查力度。三是开展了食用农产品和食品集中交易市场、农村“食品专业村”、城乡结合部、“城中村”、工地、机关、学校及其周边等重点场所的食品安全风险隐患排查整治。四是加强了食用农产品农、兽药残留监测，将全市主要农产品生产基地、县级以上农产品批发市场全部纳入质量安全监测范围。强化活禽、生猪（牛、羊、狗）产地和屠宰检疫。实施食醋、酱油、味精、鸡精和料酒等重点调味品专项监测。五是加强了对餐饮服务单位餐具和食品包装物的监督检查，查处使用不合格餐具、食品包装物以及自行消毒不符合规范等问题。

　　各相关单位对排查对象存在的食品安全隐患，规定了整改期限，落实责任人员，并进行了复查。各监管部门在教育与指导的同时，对发现食品安全隐患的排查对象作出了限期整改、没收、销毁、责令停产、取缔等处理；各乡镇、街道充分发挥了监管员、信息员的作用，对所辖区域内排查过程中发现的无证无照单位、卫生不符合要求、卫生管理不到位等情况的排查对象提出整治意见，并告知了办证程序、督促加强卫生、指导索票索证工作等。

　　此次食品安全隐患排查治理专项行动，我市共出动人员2800余人，检查涉及食品安全的市场主体2680多家，下发整改通知书420余份，关停不符合食品安全条件的经营生产企业门店20余家。专项行动后相关单位对隐患排查工作进行了汇总，及时上报了《食品安全隐患排查及整改情况汇总表》及排查总结。资料显示，此次食品安全隐患大小共有400余个，主要体现为证照不齐，卫生设施、店堂卫生、安全管理、添加剂的使用、索票索证、食品仓储不符合要求等方面。对可在短时期内完成整改的，检查人员督查排查对象立即采取有效措施消除风险隐患。市商务局在隐患排查工作中发现存在私屠滥宰的情况立即予以取缔；教育局发现浦口中心小学食品安全管理上存在一些漏洞后，立即责成和督促办理了相关证照，并完善了相关管理制度；嘉树乡检查中发现张记餐馆生熟食品未分开处理，通过督促业主添加案板、刀具已整改到位对突出问题，实施专项治理，跟踪复查。在隐患排查工作中发现西山办事处滴水井村朱农栋腊制品作坊（2012年已被质监局依法处罚）在无证照、卫生条件差的情况下仍然继续加工生产，质监局依法再次予以处理，西山街道办事处食安站也多次上门跟踪复查。在隐患排查工作中遇到情况复杂、短期内难以完成整改的，我市均制定了较为切实可行的整改方案和应对预案。我市将按照《株洲市2012年食品安全综合整治工作方案》文件精神，积极开展食品安全监督抽检（查）工作和一系列食品安全专项整治，以此来把我市食品安全工作做好做扎实。

　　四、加强宣传，营造氛围

　　在食品安全隐患排查活动过程中我市始终将宣传教育作为“先导工程”，积极营造“人人关注、人人参与、人人监管”的舆论氛围。利用报纸、电视、网络等平台，大力宣传《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，普及食品安全知识，宣传报道食品安全隐患排查工作开展情况，在工厂、社区、学校、村组开设食品安全科普宣传栏100余期，活动期间发放各类宣传资料1万余份，取得良好宣传效果。

　　在太一市场、乡镇集贸市场等人群聚集处公布了《醴陵市食品安全有奖举报制度》及举报电话，畅通举报渠道，鼓励广大群众积极参与隐患排查活动，及时举报食品安全未违法犯罪线索。

　　通过扎实有效的隐患排查与治理工作，我市防范了系统性食品安全风险，有效的防止了食品安全事故的发生，今后也将继续开展食品安全隐患排查整治，制定有效措施，及时消除安全隐患，以此建立健全长效工作机制，确保人民群众食品安全。