多措并举 护航高考

为切实做好2017年高考期间食品安全监管工作，确保高考期间广大师生餐饮食品安全，杜绝食品安全隐患，醴陵市食品药品工商质量监督管理局自5月下旬起，集中力量、多措并举，采取事前评估、巡回检查、驻点监管等方式，全力做好食品安全保障工作。

一是精心组织，提前全面部署。高考前期，召开专项工作会议，落实责任、明确分工，每个考点派驻保障组，确保监管到位。与教育部门联系，掌握考点分布、考生集中用餐单位与餐次信息。对考点学校食堂、承担考生餐饮服务的酒店、学校周边餐饮服务单位提前进行摸查登记，与其签订《食品安全责任书》，进一步落实高考期间餐饮服务单位主体责任。督促其完善食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，保证食品安全，对社会和考生负责。

二是开展监督巡查，排查安全隐患。6月2日起，对高考期间餐饮供应点开展拉网式监督检查，重点对从业人员持健康证上岗、食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度落实情况等进行了严格审查。经查发现消毒柜不规范、留样盒有破损等细节问题，执法人员现场提出整改意见，并要求相关单位落实整改。

三是加强驻点监督，严把关键关口。高考期间，正值夏季炎热高温天气，微生物滋生繁殖快，容易导致食物腐败变质,是食品安全事故的易发期、高发期。醴陵市食品药品工商质量监督管理局在一中、二中、四中、轻工技校及周边餐饮服务单位派驻保障组。每组3-4名监管人员现场驻点，对就餐点每日菜谱、各餐次食品加工操作进行跟踪监督指导，及时反馈动态情况，为高考考生保驾护航。               （洪阳阳）