在国家局2020年监督抽检计划中，醴陵市红双喜食品厂生产的“蛋糕”检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不合格。我局现将不合格食品信息及核查处置情况公告如下：

一、不合格食品基本情况

产品名称：蛋糕

生产日期：2020-3-12

规 格：200克

生产者名称：醴陵市红双喜食品厂　

生产地址：醴陵市来龙门办事处上洲村民主组

    二、核查处置情况

  1.调查处理情况：2020年4月29日，我局接到湖南省食品质量监督检验研究院寄来的不合格食品报告单（编号NO：2020-GC-01-00656），于5月8日启动了核查处置工作，派遣来龙门市场监督管理所执法人员赶往生产厂家进行了现场检查，向当事人发出了责令改正通知书，责令其立即停止生产该产品，并召回不合格产品。并派专业人员配合当事人进行了原因排查，提出了整改建议。

  2.产品控制情况：据当事人的生产记录显示，当事人共生产本批次蛋糕60包，货值180元，己全部销售给醴陵市喜相逢商贸有限公司，再由醴陵市喜相逢商贸有限公司全部转销给了醴陵市一佳商业广场。经过调查，醴陵市一佳商业广场于3月16日购进该批次产品，至检查之日已全部销售完毕，不合格产品已无法召回。

  3.违法行为查处情况：5月8日，我局依法对当事人生产经营销售超限量使用食品添加剂的食品的行为进行了立案查处。鉴于当事人货值金额较小，且主动配合调查并及时对销售出去的食品予以召回。根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第（一）项的规定，我局决定对当事人减轻处罚，做出“责令当事人改正违法行为，没收违法所得18元，并处罚款10000元，合计10018元”的行政处罚决定。 

  4.原因排查及企业整改情况：该厂通过排查发现产生不合格的原因主要是工作人员为增加食品保质期，且在天平秤损坏的情况下，未经过称重而超限量使用脱氧乙酸。在我局执法人员的督导下，该厂做出了如下整改：1、立即贴出公告，电话联系经销商；2、组织全体员工进行了食品安全知识法律法规及食品添加剂的使用；3、制定了新的食品管理规章制度；4、对厂内的食品及原料进行了大清查，对厂内进行了整改，待整改到位后，重新送检，食品合格后方上市销售。

醴陵市市场监督管理局

2020年7月21日