在我局2020年食品安全抽检计划中，醴陵市南门菜市场邱建华经营的“牛蛙”检出恩诺沙星项目不合格。我局现将不合格食品信息及核查处置情况公告如下：

一、不合格食品基本情况

检验报告编号NO：YA20120152

产品名称：牛蛙

问题项目：商品中恩诺沙星项目实测值为154μg/kg，不符合 GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格

购进日期：11月30日

经营者：醴陵市南门菜市场邱建华

经营场所：醴陵市仙岳山街道南门菜市场内

二、核查处置情况

（一）调查处理情况：12月16日，我局执法人员将检验报告送达当事人，制作现场检查笔录，送达回证，并于当日立案调查。

（二）产品控制情况：11月30日，当事人从长沙市马王堆海鲜水产市场130号长沙市芙蓉区滕氏海鲜水产经营部处购进45公斤牛蛙，12月14日，深圳中检联检测有限公司出具了不合格食品报告单（N0：YA20120152），12月16日，我局将检验报告送达当事人后，在法定期限内当事人未对检验结果提出异议，并及时发布了召回公告。另查明，当事人上述被抽检的牛蛙产品已全部销售，且顾客全部食用完毕，因此无法召回。当事人向本局提交牛蛙的进货凭证以及供货商的营业执照复印件。

（三）原因排查：经排查，该批次牛蛙不合格的主要原因是在养殖环节中，养殖户过量使用了兽药，导致牛蛙未过休药期，上市销售时仍有残留，当事人对所经销的牛蛙是否符合食品安全标准不知情。

（四）处置结果：当事人履行了进货查验制度，提供了牛蛙的进货凭证和供货商的营业执照复印件，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，决定免予处罚。

醴陵市市场监督管理局

2021年2月5日