一、不合格食品基本情况

检验报告编号：YA21043753

产品名称：长豆皮

不合格项目：铝的残留量（干样品，以A1计）项目

被抽样单位名称：醴陵市聚盛食品商行　

被抽样单位地址：醴陵市仙岳山街道碧山村红橡园2栋1层门面

二、监管部门调查处理情况：2021年5月24日，我局执法人员将检验报告送达醴陵市聚盛食品商行，并进行现场检查，现场未发现涉案长豆皮，执法人员责令该商店立即停止经营长豆皮，并进行原因调查。

三、产品控制情况：经调查，醴陵市聚盛食品商行共购进涉案长豆皮2.85kg，共销售2.85kg，无库存，已发布召回公告，由于长豆皮属于生鲜产品，顾客购买后已经即时食用，且顾客都是属于零散的，不清楚联系方式，因此未召回涉案长豆皮。

四、原因排查及企业整改情况：通过排查，发现不合格的原因主要是加工厂过量添加。当事人作出了如下整改：1、严格控制生产程序，改进工艺；2、按照国家标准使用食品添加剂，确保食品安全。

五、违法行为查处情况：经调查，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。鉴于当事人属初次违法，能够积极主动配合调查，且当事人履行了进货查验的义务，能如实说明进货来源，其违法行为未造成严重后果和社会影响。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，决定给予当事人行为免于处罚。

醴陵市市场监督管理局

2021年8月13日