一、不合格食品基本情况

检验报告编号：XC21430103596103563

产品名称：葱油饼

不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目

被抽样单位名称：长沙市天心区池汤树夏水果店

被抽样单位地址：湖南省长沙市天心区竹塘西路79号华银南苑22栋103,104号

标称生产企业名称：醴陵市芙英糕点厂

标称生产企业地址：湖南省醴陵市王仙镇清潭村东方红组

二、监管部门调查处理情况：2021年11月2日，我局执法人员将检验报告送达醴陵市芙英糕点厂，并进行现场检查，现场未发现涉案葱油饼。执法人员责令该糕点厂立即停止经营不合格产品，对涉案产品实施召回，并进行原因排查。

三、产品控制情况：经查，该厂于2021年9月5日生产加工了上述批次的葱油饼40盒，以6元/盒的价格销售给长沙市天心区池汤树夏水果店14盒，株洲市宏旺食品商行12盒，株洲市益香源老面包房14盒，共销售40盒，无库存。该厂对已售上述批次葱油饼实施了召回，发布召回公告，共召回涉案葱油饼16盒，其他因抽样、消费者已食用消耗完毕而未能召回。2021年12月7日，召回的产品在执法人员的监督下现场销毁。

四、原因排查及企业整改情况：通过排查，发现不合格的原因主要是工作人员操作不当，未对脱氢乙酸钠进行溶解，导致调配不均匀造成产品不合格。当事人作出了如下整改：1、立即张贴召回公告，电话联系经销商，第一时间召回该批次不合格食品；2、在今后的食品生产中， 严格按照食品安全标准使用食品添加剂；3、开展从业人员培训，加强食品安全意识。4、整改到位、送检合格后再上市销售。

五、违法行为查处情况：经调查，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定，对当事人进行如下处罚：没收当事人违法所得20元，并处罚款12000元，合计罚没款12020元。

醴陵市市场监督管理局

2022年1月21日