在我局2021年食品安全监督抽检计划中，经醴陵市食品药品和质量技术检验检测所抽样检验，共有醴陵市新非尝玖煲主题湘菜餐厅、醴陵市紫苏牛蛙更好柒餐厅2家餐饮单位5批次餐饮具检出不合格。现将不合格餐饮具信息、核查处置情况公示如下：

餐饮具抽检不合格情况表

一、醴陵市新非尝玖煲主题湘菜餐厅不合格餐饮具核查处置情况

（一）抽检基本情况

样品名称：碟子。

检验项目：大肠菌群。不符合《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）违法违规行为依法处罚情况

我局收到不合格检验报告后，立即启动核查处置工作，在规定时间内送达了检验报告，并根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，对该餐饮单位下达了责令改正通知书，并要求整改到位。

（三）原因排查及整改情况

该批次碟子检验不合格主要原因可能是：餐具在消毒柜消毒的时间和温度未达到标准要求；二次污染。该店采取了以下措施开展整改：1、主动制定了整改报告和改正措施；2、加强员工培训，严格按消毒标准实施清洗消毒；3、定期自查。

二、醴陵市紫苏牛蛙更好柒餐厅不合格餐饮具核查处置情况

（一）抽检基本情况

样品名称：不锈钢勺、筷子、茶杯、碗

检验项目：大肠菌群。不符合《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）违法违规行为依法处罚情况

我局收到不合格检验报告后，立即启动核查处置工作，在规定时间内送达了检验报告，并根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定，对该餐饮单位下达了责令改正通知书，并要求整改到位。

（三）原因排查及整改情况

该店4批次餐饮具检验不合格主要原因是：1、从消毒柜取出餐具使用的纱手套未经过消毒处理；部分餐具未放入保洁柜，在外面放置时间长造成了二次污染。该店采取了以下措施开展整改：1、主动制定了整改报告和改正措施；2、加强员工培训；3、严格按标准实施清洗消毒。

醴陵市市场监督管理局

2022年2月28日