一、不合格食品基本情况

检验报告编号：4303220721992-S

产品名称：辣口酥

不合格项目：过氧化值（以脂肪计）

被抽样单位名称：浏阳市古港镇壹玛特生活超市

被抽样单位地址：湖南省长沙市浏阳市古港镇梅田路与步行街交汇路口

标称生产企业名称：醴陵市红双喜食品厂

标称生产企业地址：醴陵市来龙门办事处上洲村

二、监管部门调查处理情况

我局执法人员于2022年8月12日将检验报告送达至当事人。现场未发现涉案辣口酥，执法人员责令该厂立即停止生产不合格食品，并进行原因调查。

三、产品控制情况

经调查，该厂于2022年6月1日共生产辣口酥30袋，全部销售给了浏阳市古港镇壹玛特生活超市。至收到不合格检验报告时止，上述辣口酥已全部售完，无库存。厂家立即联系经销商发布召回公告，由于购买对象为流动散客，且没有联系方式，因此无法召回。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：通过排查，该批次辣口酥不合格的原因是使用了存放时间过长的原材料，导致检验项目过氧化值超标。当事人接到报告后立即配合我局执法人员进行调查，并进行了整改。

整改情况：1、立即张贴召回公告，并电话联系经销商发布公告；2、立即将厂内该批次辣口酥的留样送检；3、组织全体员工学习食品安全法；4、制定新的食品管理规章制度；5、对厂内原料进行大清查，对卫生进行清洁。

五、违法行为查处情况

经调查，当事人的行为违反了当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定，构成了生产经营油脂酸败食品的违法行为。鉴于当事人违法行为轻微且积极配合整改，并及时纠正，没有造成危害后果，参照《中华人民共和国行政处罚法》第（一）项和第（五）项的规定，本局决定：对当事人不予行政处罚。

                                                 醴陵市市场监督管理局

                          2022年9月5日