一、不合格食品基本情况

检验报告编号：SJ202207054

产品名称：筷子

不合格项目：大肠菌群

被抽样单位名称：醴陵市紫苏牛蛙更好柒餐厅

被抽样单位地址：醴陵市来龙门办事处润鲨奥特莱斯四楼

二、 监管部门调查处理情况

2022年8月4日我局执法人员将《检验报告》送达给当事人，当事人对检验结论无异议。我所于当日启动核查处置工作，执法人员责令该店立即停止使用不合格餐饮具，并进行原因调查。

三、原因排查及企业整改情况：

经排查，该餐厅餐具消毒、保洁设施运行一切正常。该批次筷子大肠菌群超标的原因是由于门店高峰期时前厅与厨房未做好交接和沟通，将未消毒的餐具摆放客桌上。

整改情况：1、完善门店各项管理制度，执行到位，按时记录，张贴上栏；2、加强从业人员食品安全培训，加强卫生服务意识；3、要求餐厅对加工工具、容器、设备消毒的同时做好标识，并且定期清洗维护和保养。

四、违法行为查处情况

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五项的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，本局对当事人下达责令改正，给予警告处罚。

醴陵市市场监督管理局

                      2022年9月29日