一、不合格食品基本情况

检验报告编号：JDYC20230741

产品名称：大花片（糕点）

不合格项目：过氧化值（以脂肪计）

被抽样单位名称：宜春市年年香百货有限公司

被抽样单位地址：江西省宜春市袁州区三阳镇三阳商城1#楼

标称生产单位名称：醴陵市宏旺食品加工厂

标称生产单位地址：醴陵市长庆街道长山岭组10号

二、监管部门调查处理情况

2023年7月12日，我局执法人员将不合格检验报告送达给当事人并启动核查处置工作。现场未发现该批次不合格产品，执法人员责令该厂立即停止生产该批次不合格产品，并进行原因调查。

三、产品控制情况

经调查，当事人于2023年2月12日生产加工了上述被抽检批次的大花片（糕点）共50袋，货值350元。至调查之时止，上述抽检批次的大花片（糕点）已经全部销售完。当事人发布了召回公告，但由于生产日期与启动核查处置的日期间隔较长，顾客多为散客，因此召回为0。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：通过排查，不合格的原因是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。当事人接到报告后立即配合我局执法人员进行调查，并及时进行了整改。                    整改情况：1、立即张贴召回公告；2、组织员工开展食品安全法律法规、相关学习培训；3、对厂内食品及食品原料开展自查，严格把控进货记录台账，进货时索要对方的相关资质，确保食品问题有源头可追溯。

五、违法行为查处情况

经调查，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第二项的规定，构成了生产经营油脂酸败食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，参照《湖南省市场监督管理行政处罚自由裁量权基准（试行）》第二百九十条第（二）项规定，我局决定：

一、责令当事人立即改正违法行为；

二、对当事人处罚款10000元。 

 醴陵市市场监督管理局

                          2023年9月27日