一、不合格食品基本情况

检验报告编号：SJ202311031

产品名称：饭碗

不合格项目：大肠菌群

被抽样单位名称：醴陵市聚三缘餐饮小院

被抽样单位地址：醴陵市阳三石街道玉屏山村高背冲组51号

二、监管部门调查处理情况

2023年11月24日，我局执法人员将检验报告送达醴陵市聚三缘餐饮小院，当事人现场对检验结果确认无异议并签收。随即执法人员责令该店立即停止使用不合格餐具，并进行原因调查。

三、原因排查及企业整改情况：

通过排查，原因主要是：工作人员上岗前洗手消毒不严，接触餐具导致二次污染。该食堂于12月11日提交整改报告，具体措施是：1、立即开展从业人员培训，加强食品安全意识；2、对消毒餐饮具的过程中加强关键点控制；3、对消毒餐饮具延长消毒时间。

四、违法行为查处情况

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，饮具、用具用后应当洗净，保持清洁”的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，我局对当事人的行为进行责令改正，给予警告。

醴陵市市场监督管理局

                                              2024年2月6日