一、不合格食品基本情况

检验报告编号：GZJ24430000596130472

产品名称：红伦裕手工蛋糕

不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

被抽样单位名称：醴陵市建新糕点厂　

被抽样单位地址：醴陵市浦口镇天符社区麦子坝组 

二、监管部门调查处理情况

2024年12月30日，我局执法人员将不合格检验报告送达醴陵市建新糕点厂，并进行现场检查，现场已无不合格产品，执法人员责令该公司进行原因调查、制定相关措施。

三、产品控制情况

经调查，当事人于2024年12月5日生产了208盒的“红伦裕手工蛋糕”（360g/盒），已全部销售。当事人立即发布了召回公告，但由于时间较久，且经销商也已销售完毕，产品已经无法召回。

四、原因排查及企业整改情况

通过分析，发现不合格的原因主要是操作工人操作不当导致。当事人作出了如下整改：1、立即控制风险，查找仓库和经销商是否有该批次产品库存，防止其继续流入市场，召回相关问题食品。2、排查原因并整改，仔细分析，找出导致食品不合格的具体原因。3、针对找出的原因，改进生产工艺配方，对从业人员加强培训，认真学习《食品安全法》等相关法律法规，以防止类似问题再次发生。

五、违法行为查处情况

经调查，当事人的上述行为当事人违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定，构成生产经营超剂量使用食品添加剂的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项，决定对当事人处罚如下：没收当事人违法所得308元，并处罚款17000元，合计17308元。

                                  醴陵市市场监督管理局

                                    2025年3月20日